La Fabrique de l'hospitalité | LE BLOG

Laboratoire d'innovation des Hôpitaux universitaires de Strasbourg

Archives de Catégorie: Quand l’appétit va tout va

Se nourrir chez les Expectantes

Cette semaine, direction l’hôpital d’Hautepierre pour quelques jours d’observations et d’échanges dans le service des Expectantes du pôle de gynécologie obstétrique. Cette première phase d’immersion aux côté des patientes, des ASHQ … Lire la suite

16 janvier 2013 · Poster un commentaire

« Quand l’appétit va, tout va », le 20minutes en parle!

  Un article signé Alexia Ighirri : > LIRE L’ARTICLE

3 décembre 2012 · Poster un commentaire

A table !

Les 24 dégustateurs sont invités à se mettre à la table hospitalière. Nous sommes hors de l’hôpital, hors des espaces hygiénistes des chambres mais les plateaux hospitaliers sont là. Ils sont … Lire la suite

19 novembre 2012 · Poster un commentaire

Court programme pour repas-hôpital-aventure

     « Je voudrais penser le repas à l’hôpital comme quelqu’un qui ne connaît rien au repas à l’hôpital.      Peu pris, peu vu. De la rumeur.      Un repas qui … Lire la suite

19 novembre 2012 · Poster un commentaire

Panorama, réinventer la restauration hospitalière

Avant de manger un repas, on absorbe toute une symbolique, liée à  l’expérience du repas, au plaisir de manger, à la temporalité (que ce soit celle du déroulement du repas … Lire la suite

19 novembre 2012 · Poster un commentaire

Quand l’appétit va, tout va. Résidence de designer

L’alimentation à l’hôpital : les modalités d’organisation de la distribution des repas dans les établissements de santé, qu’ils soient publics ou privés, mettent en jeu un très grand nombre de … Lire la suite

16 novembre 2012 · Poster un commentaire

Nouvelle contribution à l’Ecole d’automne de la créativité

 Pour la troisième année consécutive, la Fabrique de l’hospitalité contribue à l‘Ecole d’automne, co-organisée à Strasbourg par le BETA – Université de Strasbourg et MosaïC – HEC Montréal. Les participants … Lire la suite

3 novembre 2012 · Poster un commentaire