La Fabrique de l'hospitalité | LE BLOG

Laboratoire d'innovation des Hôpitaux universitaires de Strasbourg

Ecole d’automne du management de la créativité 2013

Dans le cadre de la quatrième édition de l’École d’Automne du management et de la créativité, la SALM, société alsacienne du meuble et la Fabrique de l’hospitalité ont croisé leurs  regards  pour faire dialoguer les méthodes de co-conception avec le champs d’innovation qu’est la cuisine.

Suite à la rencontre avec la SALM, en juillet dernier, nous avons été intéressées par le rôle du vendeur-concepteur qui constitue l’interface principale entre le client et les produits. Il semble alors nécessaire que cette même personne, qui va conseiller, concevoir et vendre la cuisine, puisse suffisamment cerner les besoins du foyer. Nous avons donc souhaité questionner la place d’une approche centrée usagers dans la conception d’une cuisine. Aujourd’hui, l’acteur décisif dans le choix d’une cuisine reste principalement l’acheteur. Seulement, il est loin d’être le seul usager de la cuisine. Prendre en compte les besoins de l’ensemble du foyer, pourrait permettre une conception plus juste et mieux adaptée tout en favorisant la relation client-conseiller.

Les participants ont donc été invités à réinterroger les prérequis à la conception d’une cuisine. Les outils de l’atelier ont été conçu par la Fabrique de l’hospitalité et plus particulièrement par les designers Anne-Laure Desflaches et Cécilia Rohmer-Gurisik. Ils ont permis à chacun d’éprouver la plus-value d’une méthode empathique envers l’ensemble des futurs usagers de la cuisine par l’expérimentation de méthodes et d’outils favorisant la co-conception. L’intérêt de la conception d’une cuisine, outre qu’elle est complexe et qu’elle est le cœur de métier de notre partenaire, la SALM, c’est que tout un chacun est l’utilisateur d’une cuisine à un moment de sa vie. Nous sommes également nombreux à avoir eu l’occasion d’acheter une cuisine et de nous pencher sur la question de sa conception. C’est aussi un lieu, qui depuis maintenant bien longtemps, n’est plus seulement « là où l’on cuisine » mais un réel lieu de vie familiale où nombre de choses s’y passent.

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Crédit : Thomas Oudin

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Crédit : Thomas Oudin

« Construire ensemble »

Les participants ont donc constitué des familles, et se sont glissés, le temps de l’atelier dans la peau des membres de ce foyer.

Chaque personne, parent, grand-parent, enfant ou ado, est amené à raconter les moments qu’il apprécie passer dans sa cuisine.

Au fil de l’atelier, la cuisine se dessine dans les imaginaires de chacun, on y voit les nombreux moments de vie. Ainsi l’organisation de la cuisine de chaque famille se construit à travers tous ce que celle-ci permet, des activités du mercredi avec les enfants, aux diners entre amis, jusqu’à la préparation du repas de noël et la confection rare mais essentielle des confitures de coings, de quetsches ou de mirabelles.

A la fin de l’atelier, un membre de la famille nous raconte comme est cette cuisine et comment s’organise la vie de la famille dans ce lieu clé. N’est-ce pas ce récit que le futur acheteur devrait raconter à son conseiller afin d’avoir une cuisine à la hauteur des besoins et attentes du foyer?

L’objectif pour la Fabrique de l’hospitalité était de faire appréhender aux participants la plus-value d’une méthode empathique envers l’ensemble des futurs usagers de la cuisine tout en expérimentant des méthodes et des outils permettant la co-conception. Chose faite, l’expérience partagée et la diversité des cuisines racontées, montrent bien l’intérêt de concevoir un langage commun pour construire ensemble.

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Crédit : Anne Laure Desflaches

Un grand merci au Studio 923a pour la conception graphique des outils, et comme l’animation des outils est toute aussi importante que leur conception, nous remercions tout particulièrement, Daym Ben HamidiFrancis Gosselin, Bruno Lavelle, et Jean Obrecht pour nous avoir accompagné lors de cet atelier.

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Cette entrée a été publiée le 18 décembre 2013 par dans Général.
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