La Fabrique de l'hospitalité | LE BLOG

Laboratoire d'innovation des Hôpitaux universitaires de Strasbourg

Nouvelle contribution à l’Ecole d’automne de la créativité

 Pour la troisième année consécutive, la Fabrique de l’hospitalité contribue à l‘Ecole d’automne, co-organisée à Strasbourg par le BETA – Université de Strasbourg et MosaïC – HEC Montréal. Les participants issus des milieux académiques, industriels, de la communication, ou encore de collectivités seront invités à s’interroger le mardi 6 novembre 2012 sur le repas en milieu hospitalier.

Quand l’appétit va, tout va, travail de recherche, Anne-Laure Desflaches

Organisée avec Anne-Laure Desflaches, designer invitée aux Hôpitaux universitaires de Strasbourg (HUS), cette journée démarrera par une présentation de l’Unité centrale de production culinaire des HUS par son ingénieur en chef. Un « Panorama » suivra, proposé par des designers oeuvrant dans des champs complémentaires (produits, espace, graphisme, écologie, service, numérique, projet). Une « Dégustation » de plateaux repas hospitaliers transformés dans le cadre d’un Workshop avec des étudiants du DSAA Le Corbusier sera ensuite proposée à 24 lauréats et fera l’objet d’une discussion sur le contexte, la transdisciplinarité et la co-conception avec le designer Ruedi Baur.

Fiche programme au format pdf « Quand l’appétit va, tout va »

Merci encore à nos partenaires du DSAA Le Corbusier à Illkirch et aux designers de Panorama.

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Cette entrée a été publiée le 3 novembre 2012 par dans Général, Quand l'appétit va tout va.
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